Berita Jika Anda Ingin Quiche Tanpa Repot, Buat Cobbler Gurih Ini

---

Saya menganggap quiche sebagai makanan yang bisa dimakan sepanjang hari. Tentu, quiche mengandung banyak telur dan itu menjadikannya pilihan utama untuk sarapan, tetapi tumpuk salad di sebelahnya dan tiba-tiba Anda mendapatkan makan siang atau makan malam yang lezat. Sayangnya, banyak orang menghindari membuat quiche karena kulit pai berarti pekerjaan ekstra. Kalau begitu, pertimbangkan quiche cobbler. Cepat dan mudah—dan bonusnya, bisa mengenyangkan banyak orang.

Apa itu “quiche cobbler”?

Saya ingin hidangan yang berisi semua bagian quiche favorit saya tanpa kulit luar yang digulung. Orang yang logis akan membuat frittata—jawaban Italia tanpa kulit untuk quiche Prancis—tetapi saya tidak ingin menghilangkan karbohidrat sepenuhnya. Itu akan menjadi penurunan yang tidak perlu. Setelah merenung sejenak, saya ingat bagaimana tukang buah memiliki adonan biskuit yang mudah dibuat.

Quiche cobbler adalah variasi gurih dari cobbler buah. Alih-alih saus buah yang dimasak, Anda menaruh adonan biskuit yang dimasak cepat di atas telur orak-arik, daging, dan keju. Ini adalah hidangan yang sangat fleksibel, makanan yang benar-benar bisa membersihkan kulkas. Anda dapat membuat campuran telur dengan bahan apa pun yang Anda miliki, dan Anda dapat menggunakan resep adonan biskuit apa pun yang Anda suka.

Cara membuat quiche cobbler

1. Buat adonan telur

Saya mengocok delapan butir telur dengan sedikit krim, dan membumbui campuran tersebut dengan garam dan sedikit bubuk bawang putih dan bubuk bawang bombay. Kemudian saya menambahkan beberapa daun bawang, kentang matang, ham cincang, potongan havarti, dan jamur tumis ke dalam mangkuk. Anda benar-benar dapat menambahkan apa saja dengan ini: Tambahkan bacon dan cheddar matang, coba bawang bombay dan paprika, atau campurkan salmon dan potongan keju krim. Apa pun yang Anda makan dengan telur akan cocok untuk hidangan ini. Tuang campuran ke dalam loyang panggang yang sudah diolesi mentega.

2. Siapkan adonan biskuit

Sekali lagi, dunia adalah casserole Anda. Anda dapat menggunakan resep biskuit tetes apa pun yang Anda suka untuk ini dan mungkin bahkan memotong adonan biskuit (saya belum mencoba jenis itu, jadi teruslah beri tahu saya). Adonan biskuit tetes berbeda dari adonan biskuit potong yang bersisik karena teksturnya. Adonan ini lembut, tidak berbentuk, dan sangat mudah dibuat. Alih-alih mengutak-atik potongan mentega dingin atau menggunakan pisau atau pemotong biskuit untuk membentuknya, Anda cukup menyendok adonan dan menjatuhkannya dengan sendok. Anda dapat membuat jenis biskuit ini dengan campuran panekuk, campuran Bisquick, atau dari awal dengan resep saya di bawah ini atau resep favorit Anda.

Campur adonan hingga cukup basah. Sendokkan dan tuang adonan biskuit ke dalam loyang casserole. Susun biskuit secara bergiliran sehingga terlihat seperti gumpalan. Saya suka menyendok sedikit campuran telur di atas biskuit sebagai olesan telur agar biskuit berwarna cokelat.

3. Panggang kue cobbler Anda

Panggang quiche cobbler dalam oven bersuhu 375°F selama sekitar 25 hingga 35 menit, tergantung pada seberapa besar loyang casserole Anda dan seberapa tebal lapisan quiche. Saya memanggangnya dalam loyang berukuran tujuh kali sembilan inci, yang membuatnya agak dalam, dan di atas loyang untuk mencegah bagian bawahnya terlalu kecokelatan. Faktor-faktor ini berarti quiche saya membutuhkan waktu 35 menit penuh.

Setelah pinggirannya mengembang, biskuitnya mengembang dan berwarna kecokelatan, dan bagian tengahnya mengeras tetapi sedikit seperti agar-agar, keluarkan casserole dari oven dan biarkan dingin. Hidangan yang dihasilkan dapat diiris, lembut, dan gurih dengan biskuit yang mengembang dan lembap untuk setiap orang. Ini adalah cara yang bagus untuk memulai hari Anda (atau melanjutkan atau mengakhiri hari Anda).

Quiche cobbler paling nikmat disantap di siang hari, tetapi bisa disimpan di lemari es hingga empat hari dan dipanaskan kembali dalam microwave.

Resep Kue Quiche

Bahan-bahan:

• 8 butir telur

• 2 sendok makan krim

• 1 hingga 2 cangkir bahan tambahan (saya menggunakan kentang matang, jamur, ham, dan keju.)

• ¼ sendok teh garam

• Sejumput bubuk bawang putih

• Sejumput bubuk bawang bombay

Untuk adonan biskuit:

1. Panaskan oven hingga 375°F dan olesi loyang dengan mentega. Letakkan loyang di atas loyang datar.

2. Kocok telur dengan krim hingga merata. Tambahkan bahan pelengkap dan bumbu. Aduk hingga tercampur dan tuang ke dalam loyang.

3. Buat adonan biskuit dengan mengaduk bahan-bahan kering dalam mangkuk pengaduk. Tambahkan bahan-bahan basah dan aduk hingga tercampur rata. Adonan akan lembut dan menggumpal, tetapi tidak boleh ada gumpalan tepung. Tuangkan sesendok adonan ke seluruh adonan quiche. Sendokkan sedikit telur ke atas biskuit sebagai “olesan telur” yang mudah. ​​Panggang quiche cobbler selama 25 hingga 35 menit, atau hingga biskuit mengeras dan berwarna cokelat di bagian atas, dan telur tidak lagi encer di bagian tengah. Dinginkan hingga benar-benar dingin sebelum dimakan.