Berita Salah satu restoran tertua di Lexington dibuka kembali setelah penutupan departemen kesehatan

Salah satu restoran tertua di Lexington, yang sudah lama terkenal dengan sajian daging dan sayurannya yang kuno, dibuka kembali pada hari Jumat setelah ditutup selama dua hari karena departemen kesehatan.

Restoran Asli di 1483 Leestown Rd. ditutup pada 9 Oktober, sesuai dengan tanda merah bertuliskan “Perusahaan Ini Ditutup” di pintu depan bisnis tersebut.

Mendaftarlah untuk buletin LexGo Eat & Drink kami

Makanan, santapan, dan bourbon terkini dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda secara gratis. Lihat apa yang terjadi di dunia bourbon, termasuk pembelian, tips mencicipi, dan banyak lagi pada hari Selasa. Nantikan berita restoran terbesar di Central Kentucky pada hari Kamis. Mendaftar Di Sini.

Departemen kesehatan pada hari Jumat merilis catatan kepada Herald-Leader yang menunjukkan bahwa Thoroughbred Restaurant diperintahkan untuk menghentikan layanan makanan karena “skor kegagalan 83 dengan empat pelanggaran prioritas di bidang suhu tahan dingin, suhu tahan panas, menggunakan waktu sebagai pengendalian kesehatan masyarakat, dan pengendalian hama.”

Ini adalah pemeriksaan lanjutan yang gagal kedua berturut-turut, menurut pemberitahuan penegakan hukum. Restoran tersebut mendapat skor 84 dalam inspeksi 18 September yang memerlukan tindak lanjut; kemudian mendapat skor 80 pada tindak lanjut pada 2 Oktober dan 83 pada tindak lanjut pada 9 Oktober.

Departemen kesehatan kemudian memerintahkan penutupan.

Namun pada hari Jumat restoran tersebut mendapat skor 95 pada pemeriksaan lanjutan pada 10 Oktober dan diizinkan untuk dibuka kembali.

Pemilik Thoroughbred Mark Smith tidak dapat dihubungi untuk memberikan komentar.

Restoran Lexington yang bersejarah

Restoran Asli adalah restoran tertua kedua yang masih ada di Lexingtonhanya dikalahkan oleh Columbia Steakhouse asli di North Limestone.

Thoroughbred telah berada di pusat perbelanjaan yang sama sejak tahun 1954, ketika gedung itu masih baru, menyajikan berbagai menu spesial sehari-hari dari daging cincang dan ayam panggang hingga iga dan burger. Dan makanan penutupnya dibuat segar setiap hari.

Apa maksudnya penutupan departemen kesehatan?

Ketika departemen kesehatan menutup sebuah restoran, tanda merah dipasang di pintu untuk memberi tahu calon pelanggan bahwa layanan makanan telah dihentikan. Namun departemen kesehatan tidak mempublikasikan bahwa restoran telah tutup dan tidak memuat di situs webnya alasan mengapa sebuah bisnis ditutup.

Restoran tutup ketika departemen kesehatan menemukan adanya risiko terhadap kesehatan masyarakat seperti serangan serangga atau hewan pengerat, kurangnya air mengalir atau kontaminasi limbah.

Perusahaan yang mendapat skor di bawah 60 dalam suatu inspeksi juga akan segera ditutup.

Sejarah inspeksi

Pada tahun 2022, Thoroughbred Restaurant dimasukkan ke dalam daftar Penegakan Peraturan yang Ditingkatkan oleh departemen kesehatan. Restoran tersebut mendapat skor 76 pada inspeksi bulan Agustus; penyedia layanan makanan mana pun yang mendapat skor di bawah 80 akan dimasukkan dalam daftar, yang berarti mereka akan diperiksa tiga kali setahun, bukan dua kali setahun.

Pada bulan September 2023, Thoroughbred Restaurant mendapat skor 94 pada pemeriksaan, menurut data dari Departemen Kesehatan Lexington-Fayette County.

Skor inspeksi adalah tersedia online di situs web departemen kesehatan Lexington. Tapi itu tidak menunjukkan semua skor pemeriksaan dan kadang-kadang ketinggalan zaman.

Pada bulan Juni, Herald-Leader menerbitkan daftar terbaru dari 166 restoran dan penyedia layanan makanan yang berada di bawah penegakan peraturan yang ditingkatkansebelumnya disebut masa percobaan, oleh departemen kesehatan.