Berita Buat Kue Denmark Asam dan Beraroma Buah Ini dengan Persik Musim Panas Terakhir Anda

---

Awal musim gugur adalah masa yang pahit manis bagi penggemar buah persik seperti saya. Saya menikmati cuaca yang lebih dingin, tetapi saya tahu ini adalah akhir dari musim buah persik yang fantastis, dan awal dari penantian panjang hingga musim berikutnya dimulai. Secara pribadi, saya menghabiskan buah persik musim panas lalu untuk membuat kue persik danish empat bahan yang cantik.

Seseorang pernah bertanya kepada saya: dengan asumsi kita berbicara tentang kematangan puncak, buah apa yang menurut Anda paling baik? Tanpa ragu, saya menjawab buah persik. Ketika Anda mendapatkan setumpuk buah persik yang bagus, tidak ada yang menakutkan untuk menghabiskan selusin buah dalam seminggu. Buah persik manis dengan sedikit rasa asam dan sangat berair, dan teksturnya menawarkan tingkat ketahanan yang sempurna tanpa menjadi seperti tepung. Saya biasanya suka memakannya dalam keadaan segar, tetapi akhir-akhir ini saya tidak memakannya dengan cukup cepat—dalam waktu sehari setelah membeli seikat buah persik dari Trader Joe's di Brooklyn, buah persik tersebut mulai tampak sangat matang. Juga matang.

Saya memutuskan untuk menguliti dan membuang bijinya untuk pembekuantetapi saya menyimpan beberapa potong untuk membuat hidangan penutup buah persik yang cepat. Yang tidak saya duga adalah saya akan mencairkan buah persik beku yang sama dalam beberapa hari sehingga saya bisa membuat lebih banyak kue persik tiruan ini. Resep ini benar-benar luar biasa: sangat mudah dibuat, dan Anda hanya membutuhkan empat bahan.

Cara membuat kue persik danish yang mudah

Secara teknis, ini bukanlah kue kering “asli”, tetapi sangat mirip. Untuk kue kering, saya menggunakan kue kering puff pastry yang dibeli di toko dan disimpan di lemari pembeku karena mudah dibuat dan rasanya enak. Saya membuang kulitnya saat memanggang buah persik, tetapi Anda tidak harus melakukannya. Caranya mudah: Cukup buat tanda “x” di pangkal buah persik dan biarkan mendidih selama 30 detik dalam panci berisi air mendidih. Bilas buah persik dengan air dingin dan kupas kulitnya dari tanda “x” yang Anda buat. Buang biji buah persik dan potong-potong.

Dari sini, yang perlu dilakukan hanyalah membuat isian keju dan menyatukan bagian-bagiannya. Saya membuat isian keju krim yang sedikit manis, yang sangat mudah dibuat: Gula bubuk dan keju krim dicampur dengan mudah untuk menghasilkan isian yang kaya, manis, dan asam yang cocok dengan buah musim panas apa pun. Tambahkan sesendok ke beberapa potong puff pastry dan taburi dengan irisan buah persik.

Kue Denmark cepat saji ini dipanggang tinggi dan menghasilkan presentasi dinamis dengan tepi yang runcing dan bagian tengah buah yang cekung. Tekstur dan rasa menambah kesan dramatis. Ada kerenyahan yang rapuh dari tepi kue, isian tersembunyi yang lembut, dan buah yang cerah dan lembut untuk menambah kontras. Ini adalah sarapan yang sempurna dengan kopi atau minuman yang tepat untuk menyegarkan di sore hari.

Makanan ini paling nikmat dinikmati di hari pembuatannya, karena sisa makanannya tidak begitu menarik. Untungnya, makanan ini tidak butuh waktu lama untuk disiapkan, jadi Anda bisa membuatnya segar dengan mudah.

Resep Kue Persik Denmark yang Mudah

Bahan-bahan:

• 1 lembar puff pastry beku, dicairkan

• 2 ons krim keju, dilunakkan

• 2 sendok makan gula bubuk

• 1 atau 2 buah persik, dikupas dan diiris

1. Panaskan oven hingga 400°F. Lapisi loyang dengan kertas roti.

2. Buat isian krim keju manis dengan mengaduk gula bubuk bersama krim keju lembut.

2. Letakkan selembar puff pastry yang sudah dicairkan di atas sedikit tepung agar tidak lengket. Potong menjadi enam persegi panjang yang sama. Letakkan persegi panjang tersebut di atas kertas roti yang telah dilapisi kertas roti dengan jarak satu atau dua inci di antaranya. (Anda dapat mengolesi tepi luar dengan olesan telur jika ingin lebih kecokelatan.)

3. Tuang satu sendok makan penuh campuran krim keju ke tengah setiap persegi panjang dan taruh beberapa irisan buah persik di atasnya. Panggang kue selama sekitar 15 menit, atau sampai berwarna kecokelatan dan mengembang sepenuhnya.