Berita Saya Mencoba Trik Menguliti Tomat Ini dan Benar-Benar Berhasil

---

Kulit sayuran baik untuk Anda, atau begitulah kata mereka. Beberapa orang bahkan tidak memerlukan pemasaran yang benar-benar menjual sayuran—kulit kentang, yang menambah tekstur dan membuatnya renyah, tentu saja memiliki banyak penggemar. Kulit tomat, tidak begitu.

Beberapa kulit tomat mentah tidak masalah, dan bahkan dapat diterima pada tomat panggang, tetapi saya dapat memikirkan saat-saat lain ketika saya lebih suka potongan-potongan yang kenyal dan keriput itu dibuang ke tempat lain, termasuk saat membuat sup atau saus. Namun, menguliti tomat, yang biasanya memerlukan proses blansing, dapat memakan waktu dan menjadi pekerjaan yang berantakan. Namun kemudian saya mencoba metode alternatif: trik kecil dengan parutan yang menjanjikan untuk mengupas kulitnya dengan mudah. ​​Dan itu benar-benar berhasil.

Meskipun praktik memarut tomat sudah ada sejak lama, untuk beberapa alasan saya tidak pernah mencobanya sampai baru-baru ini, ketika saya teringat akan hal itu melalui sebuah posting di chef milik Sara Moulton Instagram. Saya pikir dengan semua tomat akhir musim panas yang berjatuhan di dapur saya, ini saat yang tepat untuk melihat apakah trik ini sepadan dengan kehebohannya. Saya mengiris tomat matang menjadi dua, menekannya ke dalam lubang besar di parutan saya, dan mulai menggosoknya. Setelah tomat pertama itu, saya yakin. Saya pikir saya memasuki era tomat parut.

Dengan menggunakan metode ini, gel, biji, dan daging buah yang beraroma akan keluar dari sisi lain parutan ke dalam mangkuk, dan kulitnya tetap tertinggal. Awalnya, dan tergantung pada jenis tomat, Anda akan menghadapi hambatan, dan Anda bahkan mungkin merasakan parutan merobek kulit tomat. Bertahanlah—Anda hanya perlu memulainya. Saya paling berhasil saat saya memutar setengah tomat ke depan dan belakang saat menekan. Cairan dan gel biji akan keluar terlebih dahulu, lalu Anda dapat mulai menggunakan kulit sebagai daya ungkit untuk mendorong lebih banyak daging buah tomat yang lepas hingga tidak ada yang tersisa di atas parutan kecuali kulit setengah tomat.

Efektifnya, tomat saya keluar dengan kulitnya Dan dipotong, dan aku tidak mengambil risiko menyentuh ujung jariku dengan pisau tajam.

Kapan menggunakan tomat parut

Metode mengupas tomat ini sangat cocok untuk pan con tomate, atau roti panggang tomat, camilan populer khas Spanyol. Ini adalah camilan sensasional dan sederhana (resep di bawah) yang paling cocok untuk menonjolkan tomat matang yang beraroma. Pada dasarnya, inilah yang harus Anda lakukan sekarang.

Namun, selain itu, dan setelah musim panas, Anda dapat menggunakan trik ini untuk mengupas setumpuk tomat untuk dijadikan saus tomat segar atau matang, dan saat suhu terus menurun, sup tomat, atau risotto tomat. Pada dasarnya, Anda dapat menggunakannya untuk hidangan apa pun yang tomatnya akan matang dan keluar ke dalam saus, dan yang tidak ingin Anda buang kulitnya yang kasar.

Resep Pan Con Tomate yang Mudah

Bahan-bahan:

1. Kupas tomat dengan cara dibelah menjadi dua bagian dan peras daging buahnya melalui parutan ke dalam mangkuk. Buang kulitnya.

2. Panggang roti. Selain itu, saya suka membakar pinggirannya dengan api kompor gas. Gosokkan siung bawang putih di atas roti panggang. Anda tidak akan meninggalkan sisa-sisanya, tetapi minyak dan aromanya akan tetap menempel pada roti.

3. Taburkan atau oleskan sedikit minyak zaitun ke roti. Sendokkan biji tomat dan dagingnya ke irisan roti. Akhiri dengan lebih banyak minyak zaitun dan taburan garam.