Secara keseluruhan, kami menguji selusin pisau koki paling populer untuk juru masak rumahan, dari Mac, Global, Artisan Revere, Victorinox, KitchenAid, Ninja, Cuisinart, Homefavor, Farberware, Zwilling, JA Henckels, Aura, Korin, Wüsthof, Material Kitchen, Misen, dan Mercer. Dari pisau-pisau ini, ada beberapa pemimpin yang jelas, tetapi sebagian besar dirancang dengan kokoh dan hanya satu yang menonjol sebagai buruk.
Pisau Mac, Wüsthof, Made In, dan Global adalah favorit yang menonjol untuk kualitas dan performa. Jika Anda serius ingin menggunakan pisau koki berkualitas tinggi, salah satu dari ketiganya akan berfungsi. Mercer, Zwilling, dan — pada tingkat yang lebih rendah — Victorinox menawarkan kinerja yang solid dan produk yang seimbang untuk pemula yang mencari barang murah (pisau koki Victorinox mendapat banyak pujian daring karena nilai dan konstruksinya, tetapi harganya lebih mahal daripada Mercer dan tidak lumayan (serta seimbang).
Pisau Koki Klasik JA Henckels tampak mirip dengan Wusthof Klasik, namun sedikit perbedaan dalam keseimbangan dan desain membuatnya menjadi pisau yang kurang menyenangkan untuk digunakan secara teratur.
Pisau Cuisinart, Material, dan Homefavor lebih kokoh daripada pesaing yang lebih murah, tetapi tidak menonjol dalam kategori apa pun. Pisau klasik JA Henckels, yang tampaknya menjadi pemenang alami mengingat harganya yang terjangkau dan desain yang mirip dengan pisau klasik Wüsthof yang lebih mahal, benar-benar mengecewakan saya. Pisau ini juga merupakan pisau yang tangguh, tetapi bagian pantatnya lebih berat dari yang seharusnya, jadi persiapan yang berat akan melelahkan dan mencincang terasa canggung.
Pisau Farberware adalah yang terburuk dari semuanya: Pisau ini sangat tidak seimbang sehingga kami mengakhiri uji ayam di tengah jalan demi keselamatan. Gagangnya ringan, yang membuat pusat keseimbangan pisau berada satu atau dua inci di bawah bilahnya. Itu membuat hampir semua jenis persiapan, mulai dari mengiris dan memotong dadu hingga mencincang dan membuang tulang ayam, terasa canggung dan berbahaya. Singkatnya, jangan membeli pisau ini dan jika Anda mencari pisau murah.
Hanya beberapa pisau koki yang kami uji.
Pisau koki bisa menjadi sahabat terbaik Anda di dapur, terutama jika Anda menemukan yang pas. Luangkan waktu, cari tahu apa yang Anda butuhkan dari pisau koki Anda dan berinvestasilah pada kualitas. Anda bisa terus membeli pisau generik seharga $10 dari toko setiap kali pisau Anda tumpul, tetapi jika Anda serius ingin meningkatkan keterampilan memasak Anda, pisau koki berkualitas tinggi adalah salah satu investasi terbaik yang dapat Anda lakukan.
Mohon maaf, Foto memang tidak relevan. Jika keberatan atau harus diedit baik Artikel maupun foto Silahkan Klik Laporkan. Terima Kasih
