Berita Anda Bisa Membuat Kentang Tumbuk Instan Rasa Buatan Sendiri (Serius)

---

Selamat Datang di Panduan Penipu untuk Thanksgiving. Meskipun ada banyak tip di luar sana untuk orang-orang yang membuat makanan penutup dan roti buatan tangan, Panduan Penipu berfokus pada orang yang dapat membutuhkan bantuan—bahkan dari beberapa sumber yang tidak konvensional. Beberapa orang mungkin menyebutnya “menipu” (sepertinya itu adalah hal yang buruk), namun tidak ada salahnya menggunakan teknologi modern dan pengetahuan supermarket untuk membantu Anda membuat pesta tradisional yang menarik—dengan lebih sedikit pekerjaan tradisional.

Kentang tumbuk tidak memiliki reputasi sebagai makanan yang sangat rumit. Daftar bahannya agak ringan—kentang, susu, garam, dan mentega. Proses menumbuknya sendiri sebenarnya cukup bersifat terapi, apalagi jika Anda sudah seharian memasak (dan berurusan dengan keluarga besar). Namun jika mengupas, memotong, dan merebus kentang seberat lima pon, hal itu bisa menjadi masalah ruang dan waktu yang nyata. Nah, jika Anda ingin sedikit menipu kentang Anda, Anda berada di tempat yang tepat. Anda sebenarnya bisa membuat kentang tumbuk yang lezat dan empuk bahkan tanpa menyentuh kompor. Anda hanya perlu menjual jiwa Anda a kecil sedikit—ke sebuah kotak.

Terbuat dari apakah kentang tumbuk kotak?

Serpihan kentang tumbuk dalam kotak terbuat dari kentang asli—bukan sejenis sihir seperti McCormick Bac'n Pieces (yang ternyata vegan)—jadi rasanya benar-benar seperti kentang. Fasilitas pemrosesan mengupas, memasak, menumbuk kentang, dan mengoleskan pasta kentang ke dalam drum besar yang dipanaskan, tempat airnya menguap. Kemudian potongan keringnya menjadi serpihan, yang Anda bawa pulang dalam kotak untuk direhidrasi di rumah.

Tentu saja, kentang tumbuk kotak terasa kehilangan sentuhan buatan sendiri. Hasilnya benar-benar halus, dengan sedikit rasa kotak. Untuk mengatasi kedua masalah ini, saya ingin potongan dan rasa kentang segar. Kenapa malah pakai kotak, Allie? Karena tumbukan kotak sudah matang, dan mengakses beberapa kulit dan potongan kentang dapat dilakukan hampir tanpa susah payah, dan yang pasti tanpa perlu direbus.

Penggorengan udara memasak kentang kecil dalam sekejap

Saya membuat semangkuk kentang tumbuk yang sangat halus, dan yang saya butuhkan untuk mendapatkan rasa dan pengalaman buatan sendiri hanyalah segenggam tambahan kentang kecil. Yang mungil ini, seukuran anggur hijau, dimasak di penggorengan udara dalam waktu yang Anda perlukan untuk mengaduk tumbukan instan. Ini hampir terlalu mudah. Aku akan merasa tidak enak, tapi bagaimanapun juga, ini adalah Panduan Penipu untuk Thanksgiving.

Anda tidak perlu melakukan apa pun terhadap bayi kentang ini, kecuali mungkin memilih kentang yang rusak. Saya membeli tas merek Shoprite yang didalamnya terdapat kentang krimer berwarna merah, kuning, dan ungu. Saya memilih yang ungu, karena suasananya tidak seperti itu hari ini. Saya memasukkan satu cangkir penuh, sekitar 15 kentang, ke dalam penggorengan udara. Tanpa minyak, tanpa menusuknya dengan garpu, tanpa apa pun. Saya memasaknya dengan pengaturan “air fry” selama 10 menit pada suhu 375°F. Periksa setelah delapan menit—pisau pengupas akan dengan mudah menusuk ke tengah jika sudah siap. Jika Anda tidak memiliki alat penggoreng udara, tentu saja Anda bisa memasaknya dengan cara lain, tetapi cara ini adalah cara tercepat dan paling tidak berantakan.

Semuanya langsung dimasukkan ke dalam mangkuk saji

Sementara itu, buatlah kentang tumbuk dalam kotak sesuai petunjuk kotaknya. Ini biasanya menggunakan kompor atau microwave, tapi saya menggunakan metode ketel. Untuk melakukan ini, saya menambahkan garam dan lemak ke dalam mangkuk saji terlebih dahulu. (Saya Tidak Percaya Ini Bukan Mentega di foto. Simpan penilaian Anda sendiri; itu keren.) Lalu saya menuangkan air yang baru saja direbus dari ketel listrik ke dalam mangkuk, mengaduk semuanya untuk melelehkan lemak dan menambahkan susu. Saya menuangkan serpihan kentang ke dalam mangkuk—saya menggunakan serpihan kentang merek Idahoan—dan mencampurkannya tanpa basa-basi. Cukup gunakan takaran pada kotak dan sesuaikan jika Anda menyukai kentang yang lebih kental atau kental.

Setelah kentang Anda terhidrasi dengan baik—perlu beberapa menit agar serpihannya benar-benar mengembang—tuang kentang bayi goreng Anda langsung ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu atau aksesori lezat apa pun yang biasa Anda gunakan, seperti bawang putih panggang, daun bawang cincang, parmesan parut, peterseli, atau lada hitam. Ambil hidung belang untuk itu. (Lihat? Anda masih mendapatkan terapi dari versi ini.)

Tujuannya adalah untuk mengaduk perasa dan menghancurkan semua kentang kecil, melepaskan bongkahan kecil kentang dan potongan kulit yang menarik ke dalam adonan. Beberapa tumbukan sudah cukup. Cicipi kentang tumbuk dan tambahkan lebih banyak bumbu atau susu jika perlu untuk mendapatkan rasa dan konsistensi yang Anda inginkan. Lauk Anda sudah lengkap. Tidak perlu memakan ruang kompor atau merebus hampir satu jam. Sisi ini membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk diselesaikan dan Anda mengumpulkan semuanya langsung di mangkuk saji. Kentang tumbuk Thanksgiving tidak pernah semudah dan memuaskan ini.