Berita Dapatkan Inspirasi untuk Thanksgiving Dengan Podcast Memasak Ini

---

Ada podcast makanan yang lucu, podcast makanan yang cerewet—dan ada juga podcast makanan yang menawarkan teknik yang Anda perlukan untuk benar-benar meningkatkan keterampilan Anda. Podcast ini akan membuat Anda menjadi juru masak yang lebih baik, terutama jika Anda mengadakan acara Thanksgiving tahun ini, atau bahkan hanya membawakan sesuatu untuk mertua Anda. Tuan rumah mereka memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan—bersiaplah untuk membuat catatan dan dapatkan inspirasi jika Anda bingung tentang apa yang harus disajikan.

SOS makan malam

Apakah seorang vegan dadakan mampir? Apakah seseorang di meja itu adalah orang yang pilih-pilih makanan? Apakah renovasi dapur mengganggu rencana Thanksgiving Anda, jadi Anda memutuskan untuk beralih ke pemanggang? Pada SOS makan malamChris Maroko dan tamu ahli bergilir mendengarkan dilema dapur terbesar seorang penelepon dan memberi mereka tidak hanya satu hal dua solusi. Penelepon akan memilih satu, mengujinya, dan melaporkan kembali. Ada beberapa episode khusus Thanksgiving yang mencakup memasak Thanksgiving untuk dua orang, bertukar pikiran tentang hidangan yang disukai, dan lebih banyak topik yang mungkin bisa menjadi jawaban atas doa liburan Anda.

Klub Resep

Pada Klub ResepDavid Chang menghadirkan panel koki untuk memilih resep atau bahkan sekadar bahan-bahan dan mencari cara terbaik untuk menyiapkannya. Ini bukan hanya podcast memasak; itu sebuah kompetisi. Setiap minggu David dkk. memilih satu hidangan untuk dibuat, pergi ke rumah mereka untuk membuatnya, dan kemudian melaporkan kembali, berbagi apa yang telah mereka lakukan secara berbeda dan apakah mereka akan membuatnya lagi atau tidak. Dan tentu saja, mereka memutuskan siapa yang memiliki teknik terbaik. Ada episode tentang isian, kalkun, kentang tumbuk, kacang hijau, dan kulit pai beku, tetapi juga SPAM, ikan kaleng, Bloody Mary, pengganti daging nabati, Wonder Bread, mentega, dan banyak lagi. Ada juga episode yang sepenuhnya didedikasikan untuk Thanksgiving. Episode Boboli mungkin tidak berguna untuk Thanksgiving (sekali lagi, mengapa tidak? Kedengarannya bagus bagi saya!), tetapi ini adalah salah satu episode podcast makanan terlucu yang pernah saya dengar.

Memasak Badai

Jika Anda tidak tahu harus mulai dari mana merencanakan makan malam Thanksgiving Anda, intip Al Roker's Memasak Badaipodcast yang pada dasarnya adalah menu lengkap untuk santapan liburan. Setiap episode adalah hidangan berbeda yang dipersembahkan oleh orang terkenal di dunia makanan. Anda akan menyukai kalkun panggang ramuan Sohla El-Waylly yang renyah dan berair serta saus timi madu. Dan apa itu Thanksgiving tanpa sisinya? Nikmati kubis Brussel karamel Marcus Samuelsson dan kentang tumbuk parmesan Ina Garten. Makanan penutupnya adalah pai ubi dan pisang raja Maya-Camille Broussard.

Pod Makanan Jiwa

Jika Anda mempertimbangkan makanan jiwa Selatan untuk Thanksgiving, jangan ragu untuk meminta bantuan Shaunda Necole, penulis buku masak, blogger makanan, dan pembawa acara Pod Makanan Jiwa—panduan bermanfaat Anda untuk membuat ayam yock yang lezat, kue teh Selatan, udang dan bubur jagung, dan banyak lagi. Satu episode adalah pujian untuk resep kalkun Selatan; ada juga episode yang membawa Anda langkah demi langkah melalui resep saus kalkun, manisan ubi, dan pai ubi jalar. Shaunda menyenangkan dan kreatif di dapur dan akan menginspirasi Anda untuk mencoba sesuatu yang baru atau sentuhan favorit lama.

Satu Resep

Resep apa yang telah diwariskan kepada Anda dari generasi ke generasi—resep yang Anda ceritakan kepada semua orang dan buat untuk setiap pesta? Itulah pertanyaan yang mendasarinya Satu Resep. Pembawa acara Jesse Sparks, Editor Senior di Eater, mengundang beberapa nama besar di bidang makanan untuk berbagi pendapat mereka (bersama dengan tips ahli yang mudah didekati) yang selalu menghasilkan cerita yang hebat. Dan siapa yang tidak ingin mencoba gnocchi ubi jalar Adrienne Cheatham dengan saus bacon-miso atau roulade meringue gula merah Yotam Ottolenghi dengan apel madu yang dibakar? Anda akan menjadi pahlawan di hari Thanksgiving Anda.

Masakan Rumah

Masakan Rumah dimulai sebagai serial mini untuk membantu orang-orang memasak selama pandemi, namun berlanjut secara sporadis, dengan harapan dapat menginspirasi orang-orang di dapur. Samin Nosrat (koki dan penulis buku masak Salt Fat Acid Heat) dan Hrishikesh Hirway (pencipta dan pembawa acara podcast Peledak Lagu) mewawancarai orang-orang seperti Jason Mantzoukas dan Antoni Porowski tentang makanan yang mereka sukai, dan membantu pendengar mengatasi masalah spesifik tentang resep keluarga dan apa yang harus dilakukan dengan kohlrabi. Ada banyak sekali episode yang didedikasikan untuk Thanksgiving. Salah satunya adalah tentang bagaimana meningkatkan resep-resep yang Anda rasa harus Anda buat tetapi sebenarnya tidak Anda inginkan. (Ayo buat casserole kacang hijau enak!) Samin dan Hrishikesh hangat dan lucu, dan mereka punya tamu keren, termasuk Camila Cabello, Jason Mantzoukas, Sam Sanders, dan Yo-Yo Ma.

Resep dengan Kenji dan Deb

Mencari podcast yang akan memudahkan persiapan Thanksgiving Anda? Resep dengan Kenji dan Deb itulah yang Anda butuhkan. Dipandu oleh J. Kenji López-Alt (Serious Eats, The Food Lab, The Wok) dan Deb Perelman dari Smitten Kitchen, podcast ini disusun berdasarkan hidangan; masing-masing adalah penjelasan mendalam tentang apa yang telah dipelajari J. Kenji dan Deb setelah membuat, menguji, dan mengubah hidangan tersebut puluhan kali. Mereka telah menyempurnakan keju mac 'n' sehingga Anda tidak perlu melakukannya, dan mereka menguraikan semuanya dengan tip dan trik yang mudah diikuti yang membuat hidangan paling menakutkan pun terasa bisa dicapai.

Meja Indah

Meja Indah adalah pertunjukan yang bagus untuk diputar saat Anda sedang memasak. Dipandu oleh jurnalis makanan pemenang penghargaan Francis Lam, Anda akan menemukan resep-resep serta banyak percakapan dan wawancara inspiratif sepanjang prosesnya. Ini adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi jika Anda ingin meningkatkan keahlian Anda dalam bumbu, makanan laut, roti, dan banyak lagi dan Anda ingin memikirkannya secara lebih filosofis. Rasanya seperti dapur yang bagus, di mana Anda akan terinspirasi oleh Francis dan tamunya. Ada ratusan episode, jadi mungkin ada sesuatu yang mencakup apa yang Anda cari.

Resep Hari Ini

Resep Hari Ini persis seperti yang Anda pikirkan—satu episode pendek sehari, dipersembahkan oleh penulis buku masak dan penulis makanan Christine Pittma. Hal yang keren tentang yang satu ini adalah ketika musim gugur mulai meningkat, setiap episode adalah sesuatu yang menarik untuk disebarkan di hari Thanksgiving Anda. Jadi lihatlah bulan-bulan musim gugur—sekilas saya melihat kubus butternut squash, jagung rebus, sup labu, dan kalkun panggang yang dipanggang dengan sempurna—tidak hanya untuk mengetahui cara menguasai apa yang ingin Anda buat, tetapi juga untuk mendapatkan inspirasi untuk apa yang ingin Anda buat. Anda ingin melayani.

Dia adalah Pie Ceriku

Bahkan juru masak terbaik yang saya kenal pun membutuhkan banyak bantuan dalam hal membuat kue, dan di situlah Dia adalah Pie Ceriku datang. Setiap minggu, pembuat roti, penulis, dan pengembang resep Jessie Sheehan mengundang koki pastry, pembuat roti, dan kreatif kuliner untuk memperbesar salah satu makanan panggang khas mereka. Episode-episodenya menyeluruh dan membuat hal-hal rumit pun tampak bisa dilakukan. Tetapi Dia adalah Pie Ceriku bukan hanya untuk pemula—bahkan pembuat roti berpengalaman pun dapat mempelajari tips dan teknik baru serta terinspirasi oleh antusiasme Jessie dan perpaduan resep yang luar biasa. Jika Anda bertanggung jawab atas hidangan penutup pada Thanksgiving ini, dengarkan episode Kue Labu Karamel, atau cobalah sesuatu yang tidak terlalu tradisional. Tidak ada yang akan mengeluh bahwa tidak ada pai pecan jika Anda memiliki penghancur, pembuat buah, atau kue kering keping coklat.